ミラー・アウトドア・シアターの先駆的リーダーが試合後にカーテンコールを発表

Jul 09, 2023

クリスが主役

クリス・シェパードレストランで過ごす時間は（今のところは）終わっているかもしれないが、ジェームズ・ビアード賞受賞者である彼は、自分の時間を費やす方法をたくさん見つけている。 サザン・スモーク財団の創設者として、また、KPRC での今後のテレビ番組として、そしてカルチャーマップでワインに関するコラムを執筆するなど、すでに多忙を極めているシェパード氏は、まもなく講演シリーズの司会を自身の責務に加える予定です。

Stages との提携により制作された、テーブルからステージへこのシリーズでは、シェパードが地元および国内のさまざまな料理界の著名人と対談します。 9 月 25 日月曜日にヒューストンの伝説的なレストラン経営者とともに開幕します。ジョニー・カラバ 。 有名シェフデビッド・チャン、フードライタープリヤ・クリシュナ、そしてバーベキューの伝説アーロン・フランクリンシーズン中も登場します。 地元住民には Lucille's Hospitality の創設者も含まれますクリス・ウィリアムズ、トップピットマスター 3 名と、CultureMap テイストメー​​カー アワード シェフ オブ ザ イヤー受賞者によるバーベキュー ラウンドテーブルアーロン・ブルードーン 。 （全ラインナップは下記をご覧ください。）

シェパード氏はカルチャーマップに対し、このシリーズは有名シェフや料理本の著者との共演から発展したと語った。ヨタム・オットレンギシェパードがゲストではなく対談のインタビュアーを務めたのはこれが初めてだった。

「私たちはステージに上がり、1時間、1時間、20時間ほど一緒に過ごしました」とシェパードは振り返る。 「彼は、こうすることを考えるべきだと言いました。 これまでのインタビューで最も快適だと感じました。」

Stages とのパートナーシップは、組織との既存の関係から発展しました。 Lインジー・ブラウン , シェパードの妻は、サザンスモーク財団のエグゼクティブディレクターとして新しい役職を受け入れるまで、ステージズの広報担当者として代理を務めていました。 シェフは会場でのパフォーマンスを鑑賞した後、これがスピーカーシリーズに最適であることに気づきました。

「私が本当に気に入ったのは、参加者が最大 260 名という、とても小規模で親密なところです。 誰もが素晴らしい席を持っています」と彼は言います。

この環境は、市内の他のパフォーマンス会場よりも少しリラックスした雰囲気です。 「バーに行って、実際のグラスでワインやバーボンのオン・ザ・ロックを手に入れて、それを劇場に持ち込んで、シッピーカップではなく、大人のように楽しむことができました」と彼は冗談めかして言います。

シェパード氏のインタビューに対するアプローチも同様にリラックスしたものになるだろう。 彼はこれを、これまでできなかった質問を友達に尋ねる機会だと考えています。 料理本やその他の作品の宣伝を目的としている訪問者にとって、Stages で会話をすることは、地元のレストランでワイン ディナーを主催するよりも労力が少なく、より多くの人にリーチすることができます。

「友達とこうやって会話すると、たわごとコーナーになってしまうんです」とシェパードは言う。 「一晩中バーの端に座っているようなものです。」

シリーズ全体の予約販売は 8 月 25 日金曜日から 1,000 ドルで開始されます。 個々のショーのチケットは 9 月 11 日に 150 ドルで発売されます。

テーブルからステージへ

9月25日：ジョニー・カラバ10月1日：クリス・ウィリアムズ12月11日：グレッグ・ガトリン、レナード・ボテロ 4 世、パトリック・フェゲスとのバーベキューラウンドテーブル12月18日：アーロン・ブルードーン2024 年 3 月 4 日:サラ・グルーネバーグ4月1日：アーロン・フランクリン6月3日：デビッド・チャン6月10日：プリヤ・クリシュナ

Chris Shepherd と David Chang は 6 月に対談します。